Si quieres abrir un bar en tu localidad, hay toda una serie de trámites que debes realizar y requisitos que debes cumplir para poder poner en marcha tu negocio sin problemas.
Lo primero que debes decidir está más relacionado con el negocio que con trámites burocráticos, pero es muy importante que hagas un análisis previo del tipo de local que quieres montar, la competencia que hay, el público potencial,…para evitarte falsas espectativas y problemas economícos en el futuro.
Piensa que en el mundo de la hostelería en nuestras ciudades hay una gran competencia de bares, cafeterías, restaurantes,… de todos los tipos. No en vano somos uno de los países del mundo con mayor densidad de bares por habitante.
Ver Qué rentabilidad ofrece un bar. Claves a tener en cuenta
En este artículo queremos ayudarte a tomar las mejores decisiones para montar tu bar con éxito y luego veremos los requisitos que debes cumplir para poder abrirlo.
Cosas a tener en cuenta para montar un bar
1º Estudia la competencia: comprueba qué funciona en tu ciudad, qué tipo de locales de ocio faltan y el tipo de clientes que hay en cada zona. Con este estudio podrás decidir qué tipo de establecimiento montar.
2º Decide qué tipo de bar quieres montar:
Un bar con cocina: suelen tener un horario amplio. Aunque no llegan a ser un restaurante, sí que se sirven tapas, bocadillos o incluso un menú del día.
Un bar sin cocina: suelen ser cafeterías que centran el negocio en servir desayunos y cafés por la tarde. Hay posibilidad de contar con una carta de tapas frías.
Un bar de copas: en ellos no se sirve ninguna comida, solo bebidas alcohólicas, cócteles o refrescos . El horario de apertura es más tarde que en los anteriores y se extiende hasta la madrugada. Las normas de regulación de este tipo de establecimientos son diferentes a los anteriores.
3º Haz un plan de negocio realista, te servirá de guía para saber cuál es la inversión necesaria para la apertura del bar, establecer precios y tener en mente las posibles pérdidas iniciales.
4º Elige el lugar adecuado para la apertura de tu bar es en muchos casos una de las principales claves del éxito del negocio. Selecciona el local con cuidado, tanto si vas a alquilar, comprar o coger un local en traspaso. Revisa si el local cuenta con el equipamiento necesario o si tienes que invertir parte de tu presupuesto en hacer obras para adaptarlo con la decoración adecuada.
Elige un local que tenga fácil acceso y cuente con visibilidad a la calle. La localización es uno de los aspectos más importantes para que tu negocio triunfe.
Decoración. Es básico que las personas que entren se encuentren a gusto, que el ambiente sea agradable y quieran repetir la experiencia. Si puedes, recurre a un profesional con experiencia que te ayude en toda la parte de decoración y reforma del local
Personal: contrata personas con experiencia y profesionalidad, en las que puedas confiar. El trato que ofrezcan a las personas que entren al bar es la mejor promoción que puedes tener. Intenta que su aspecto esté acorde a la imagen de tu local, el estilo o la edad de tus clientes
Promoción de tu local: hoy en día, en la mayoría de casos, no es suficiente con abrir las puertas de tu establecimiento, la promoción es clave para atraer a los clientes. Comienza por tu zona y, poco a poco, ve ampliando tu estrategia a otros barrios.
Ver Traspasar un bar. Cosas a tener en cuenta por ambas partes
Una vez tienes definido qué tipo de estableciento quieres montar y dónde, para montar un bar en España hay una serie de requisitos y trámites ante diferentes administraciones que debes realizar para abrir de forma legal un bar. Suelen ser trámites lentos y existen leyes autonómicas y municipales que debes tener en cuenta.
Vamos a ver algunos documentos y trámites para que la apertura de tu nuevo bar sea lo más rápida y sencilla posible.
Requisitos básicos para abrir un bar en España:
1º Disponer de una Licencia de actividad. Es un documento que acredita el cumplimiento de las condiciones de habitabilidad y uso de esa actividad. La licencia de apertura o actividad se concede al dueño de un negocio para el desarrollo de una actividad determinada. Deberá renovarse cada vez que cambie la actividad desarrollada en el local, que haya modificaciones en el mismo o que cambien los propietarios del negocio, por ejemplo en caso de traspaso.
2º Contar con la instalación de elementos de seguridad.
3º Cumplir la ley de prevención de riesgos laborales. Solo los Autónomos Sin Trabajadores a su cargo, en este caso no tienen necesidad de disponer de una organización que se encargue de la PRL, de tener una evaluación de riesgos ni un plan de prevención de riesgos.
4º Contar con una salida de humos reglamentaria.
5º Cumplir la normativa sanitaria y de higiene.
6º Estar al día en el cumplimiento de la normativa de accesibilidad para personas con movilidad reducida.
7º Si se trata de un local de copas tendrás unos requisitos diferentes como pueden ser la insonorización, control de entrada a menores u horario de apertura y cierre.
Documentación necesaria para abrir un bar
La documentación para abrir tu bar en nuestro país es amplia y hay que presentarla en diferentes organismos.
Documentación para el Ayuntamiento:
1º Licencia de actividad municipal de bar, cafetería o restaurante.
Para solicitar la licencia municipal debes elaborar un proyecto técnico que certifique que el local cumple con los requisitos necesarios para la actividad.
Debe incluir un Plan Contra Incendios, las medidas de insonorización, el NIF o CIF y el abono de las tasas de la licencia.
Cuando pases la inspección técnica por parte del Ayuntamiento, obtendrás tu Licencia de Apertura que te permitirá ejercer la actividad del bar.
2º Licencia de Obras
Para acondicionar tu local en el caso de que vayas a realizar una reforma en el local.
3º Permiso de uso de la vía pública.
Necesario si vas a tener terraza o utilizarás la calle con toldos, mesas o sillas en el exterior
Documentación para tu Comunidad Autónoma:
Además de los trámites que debes realizar en el Ayuntamiento donde quieres montar el bar, hay una serie de documentos a nivel autonómico que también tienes que entregar.
En este link de la Generalitat puedes ver los requisitos para abrir un bar en Catalunya
1º Inscripción del local en el registro de Empresas y Actividades Turísticas del Departamento de Industria y Comercio de tu comunidad.
2º Placa identificativa de bar o restaurante. Debe estar colocada fuera del local en un lugar visible.
3º Libro de reclamaciones disponibles para los clientes. Hay que comunicar debidamente su disponibilidad y entregarlas al área de consumo de la Comunidad Autónoma.
4ºAutorización para la instalación de máquinas recreativas para bares. Si quieres ofrecer este servicio tendrás que tener esta autorización y contar con una empresa operadora de máquinas recreativas que, normalmente, se encarga de los trámites necesarios.
Ver Montar máquinas tragaperras en un bar. 10 Preguntas Frecuentes
Ver más info sobre tributos de las máquinas recreativas en Catalunya
5º Carnet de manipulador de alimentos de todo el personal
6º Autorización sanitaria.
7º Plan de análisis de peligros y puntos de control críticos. Análisis de los diferentes riesgos y señalar las medidas de control sobre riesgos alimentarios, laborales, de aforo y acción, entre otros.
8º Listas de precios y cartas a la vista de los clientes. En algunas CC.AA. estas listas han de estar selladas por el órgano autonómico.
9ºSeguro de responsabilidad civil. Cada Comunidad Autónoma determina el tipo de suscripción necesaria.
10ª Si vendes tabaco, la Comisión del Mercado de Tabaco exige disponer de una autorización para la venta de labores de tabaco con recargo.
11º Alta en entidades que gestionen derechos de autor ( SGAE). Has de pedirla en caso de que tengas una televisión, radio o dispositivo de reproducción de música.
Documentación para Hacienda y Seguridad Social
En la Seguridad Social debes entregar:
Como propietario del bar Como debes de disponer de la documentación genérica de un autónomo o trabajador por cuenta propia: alta en la Seguridad Social, alta del centro de trabajo y de tus empleados, si vas a contratar personal, el calendario laboral, la evaluación de riesgos y el plan de prevención de riesgos laborales, el libro de visitas y el seguro obligatorio en caso de accidente.
En la Agencia Tributaria debes entregar:
Modelo 036 en el que se hace la Declaración de Alta de Inicio de Actividad. Con esta declaración censal vas a comunicar a la Agencia Tributaria todos tus datos: nombre, NIF, domicilio fiscal y obligaciones fiscales, como nuevo sujeto que se incorpora a una actividad empresarial.
Carteles visibles en el local:
Por último, hay una serie de carteles que deben estar visibles para todos los clientes de tu establecimiento:
- Aforo máximo permitido.
- Licencia de apertura.
- Horario de apertura y cierre.
- Condiciones del derecho de admisión.
- Cartel de prohibido fumar.
- Prohibición de dispensar tabaco y alcohol a menores de 18 años.
Como puedes ver, montar un bar no es una tarea sencilla. No sólo tienes que encontrar una buena idea que se materialice en un bonito local en la mejor ubicación posible, sino que hay que cumplir toda una serie de requisitos y realizar varios trámites en distintas administraciones y organismos para conseguir todos los permisos necesarios para abrir tu bar.
Las máquinas recreativas son una buena fuente de ingresos extra y un valor añadido para tus clientes, además los operadores de máquinas como Jomesa, te ayudarán en todo lo relativo a su puesta en marcha, e incluso pueden ayudarte a nivel de financiación.
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